Brasschaats Gebak is uniek gebak gecreëerd in 2019 door meester bakker en erkend ambachtsman Frank Vandewalle, die zijn eerste bakkerij in Brasschaat opende in 1984 en dit ter gelegenheid van zijn 35 jaar bestaan als ambachtelijke bakker te Brasschaat. De originaliteit, compositie en uitzonderlijke smaak van dit gebak is vaak geïmiteerd, maar nooit geëvenaard. Het Brasschaats Gebak® met zijn uniek kenmerken is sinds 2019 een gedeponeerde merknaam van De Bakkerij te Brasschaat.